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今年の５月にテレビのナイナイアンサーでも紹介された『あずきスープダイエット』について知っていますか？
食べたいものを食べたまま、運動も特にする必要はなくただあずきスープを食べるだけのダイエット方法です。
タレントでAKB48のぱるること島田晴香さんが2週間で3キロ痩せて実際の効果も実証されています。
今回はテレビにも出ていたあずきスープダイエットの考案者である管理栄養士の望月理恵子先生が書いた『壮快』という雑誌に記事があったのでその内容をふまえて紹介したいと思います♪
なぜあずきスープがダイエットに効果的なのか？それからダイエットに効果的なあずきスープの作り方まで詳しく紹介します。
ちなみにこのあずきスープですがあずきの味が苦手な人でもできる方法です。
あずきスープダイエットとは？
2016年の5月にテレビ番組のナイナイアンサーで話題になったダイエット法です。
AKB48の島田晴香さんがダイエットモニターとして参加したことでも話題になりました。
結果はというと、たったの２週間という短期間で
体重：49.7kg→46.6kg（-3.1kg）
ウエスト：79.6cm→71cm（-8.6cm）
二の腕：25.6cm→24cm（-1.6cm）
という結果が出ています。
２週間で痩せたい！結果を出したい！と思っている人にとっては、とても気になる内容ですよね。
それではあずきスープダイエットについて説明していきたいと思います。
【即効】あずきスープダイエットは便器解消→下半身痩せ
島田晴香さんがあずきスープダイエット初めて１番最初に効果が出たのが便秘解消の効果です。
もともとひどい便秘に苦しんでおり、お通じがあるのは４〜５日に１回。その間は下腹部がぽっこりと出てきて恥ずかしい思いをしていたそうです^^
でも今では多い時では１日に３回出ることもあり、便秘の苦しみから開放されたとのこと！
便秘解消されてからは毎日「快腸』でドンドンウエストが細くなっていったようです。
今までベルトの上に乗っていた下腹部のお肉はスッキリ落ちて、衣装のサイズもdown。
画像元：www.logsoku.com
クビレもできて改めて体が引き締まったことを実感しているとのことでした。
たった2週間でウエストが-8.6cmも細くなったということで、あずきスープダイエットの効果は本当に凄そうです。
顔と脚のむくみが解消！
便秘解消の次に効果は『体のむくみがスッキリなくなった』というものでした。
あずきスープダイエットを始める前は、ほぼ毎朝、顔がむくんでいて、いつも蒸しタオルや冷水で体中のむくみを取ってからだったようです。
でも今は朝起きた時の顔のむくみも足のむくみも消えて、靴がきつくなったり足がダルくなったりということもなくなってきたとのこと。
今ではむしろ他のAKBのメンバーに『便秘も解消されるし、体のむくみも取れて凄い！』とあずきスープダイエットを勧めているんだとか。
一体なぜ、あずきスープで便秘が解消されたり、むくみが取れたりするのでしょうか？
あずきスープダイエットで健康的に痩せられる理由
なんと調べてみると「あずき」は漢方薬の材料として、日本でも昔から使われていたということが分かりました。
ちなみに『赤小豆頭湯』（せきしょうとうずとう）という漢方で、利尿作用をもたらし、心臓病や腎臓病などの病気に今でも使われています。
２種類の食物繊維で腸内をスッキリ！
あずきには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維という２つの食物繊維は豊富に含まれています。
この２つの食物繊維がスープとの相乗効果で便秘が解決しています。
腸内の汚れにガッツリ吸着する水溶性食物繊維
水溶性食物繊維の特徴は腸にたどり着くと水に溶けてゲル状になることです。
ゲル状になることで腸内にこびりついている汚れや毒素に吸着して、体の外へに出してくれます。
腸内に溜まっていた汚れや毒素がお腹にハリをもたらしてポッコリお腹にする原因だったので、腸内がキレイになるとそれだけでスッキリします。
また、腸内がキレイになるとビタミン、ミネラル、アミノ酸などの脂肪を燃やすための栄養分を効率よく吸収できるので『痩せ体質』になることができます。
腸の動きを活発にしてくれる不溶性食物繊維
不溶性食物繊維は腸内で水分を吸収すると何十倍にも膨れ上がります。膨らんだ不溶性食物繊維は腸内を刺激して便を外に出そうと働きかけます。
その結果、水溶性食物繊維が吸収した汚れや毒素、宿便をしっかり外に出すことができるのです。
これがあずきスープがもたらす【快腸】、便秘解消のメカニズムです。
ポリフェノールが臓器を活発にするから脂肪燃焼効果がUP！
あずきの紫色には抗酸化作用が強いポリフェノールがたくさん含まれています。
ポリフェノールは血管や臓器をキレイにしてくれたり、活性化させてくれる働きがあります。
この臓器が活発になるので基礎代謝が上がり痩せるという流れになります。
ちなみにあずきに含まれるポリフェノールは赤ワインの４倍ほど。
個人的に思ったのはドラゴンフルーツやアサイーは赤ワインの30倍のポリフェノールが含まれているから意外に少ないんじゃないの？って思ったわけです。
でもあずきスープダイエットにはポリフェノールの効果を増大させる秘密が隠されていました。
それはポリフェノールを加熱することです。
ポリフェノールは加熱すると増加する
あずきにはアントシアニンなど８種類のポリフェノールが含まれているのですが、熱湯で抽出するとポリフェノールが増えるそうです。
研究結果によると、あずきに含まれるポリフェノールは熱湯によって増加するだけではなく、熱湯に浸す時間をかければかけるほどポリフェノールがお湯の中に溶け込んで吸収しやすい状態になることがわかっているそうです。
この後、ダイエット効果を高めるあずきスープダイエットの作り方については説明するのですが、あずきスープは7時間以上かけてあずきの栄養をスープに溶けこませるのでポリフェノールの効果をしっかり引き出せます。
あずきの漢方薬としての効果
あずきは漢方薬としても使われていることは説明しました。主に体に溜まった老廃物や不溶物を体から出すためのデトックス剤として使われます。
体からデトックスされる時に使われるのが肝臓や腎臓なのですが、この肝臓や腎臓の働きを良くしてくるのがあずきに多く含まれていカリウムやサポニンと呼ばれる栄養素です。
カリウムに利尿作用があり、体に溜まった塩分を外に出し血液の流れを良くしてくれます。その結果、腎臓への負担を軽くしてくれます。
サポニンは脂肪の酸化を抑える働きがあります。肝臓は内臓脂肪が溜まりやすく酸化しやすい臓器でもあります。
内臓脂肪が酸化すると肝臓も一緒に酸化して、肝機能が弱くなってしまいます。
サポニンは肝臓を酸化から守り、肝臓が正常に機能することを助けてくれます。
血糖値の上昇を緩やかに、中性脂肪値は減少に
ポリフェノールやカリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルはあずきスープに溶け出すのですが、残ったあずきにも大切な栄養素、食物繊維が含まれています。
食物繊維は最初に説明したとおりですが、あずきスープで便秘解消するためには必要不可欠です。
そして、これらの食物繊維なのですが、便秘解消の他にも食事の前に取ることで血糖値の上昇をゆっくりにすることができます。
血糖値をゆっくり上げる事によって糖が脂肪に変わるのを抑えられるので太りにくくなります。
なぜ血糖値をゆっくりあげると太りにくくなるのかということについてはこちらの記事で詳しく書いています👉セカンドミール効果とは？血糖値が上がるメカニズムを利用したダイエット方法
あずきスープのダイエット意外の効果効能
ダイエット効果についてたくさん話ましたが、あずきスープの効果はそれだけじゃないんです。
便秘が解消されたりに血液のめぐりが良くなると色々なよい効果があります。
簡単に紹介すると
- 冷え性の改善
- 白髪の予防・改善
- 薄毛の予防・改善
- シミ・シワの予防・改善
- ホルモンバランスを整える
- 更年期障害を解消
- 頭痛が改善
- 産後太りが改善
- 骨粗しょう症を改善
- 抗がん効果
と既に色々な研究の結果、効果が実証されています。
詳しくはまた、時間があれば書き加えておきたいと思います(*´∀｀)
もうここまで効果があるとなるとなんか本当にあずきスープは万能薬のような感じがしてきてしまいますね^^;
それでは効果のあるあずきスープの使い方を紹介します。
要注意！安全で効果のあるあずきスープの作り方
ダイエット効果のあるあずきスープの作り方はナイナイアンサーでレシピを紹介した管理栄養士の望月理恵子さんが推奨するダイエットに効果的なあずきスープレシピです。
作る前に知っておくべき注意点
あずきスープですが、作る前に知っておかなければいけない注意があります。
というのも、あずきに含まれるレクチンという成分は加熱が不十分だと下痢や嘔吐を引き起こす作用があるからです。
それからしっかり効果を出すには正しい方法があります。
【水から煮だす】あずきスープの作り方
あずきは長時間煮込むことでポリフェノールの効果が引き出せます。
- 乾燥あずき30グラムを鍋に入れる
- 600mlの水を入れて強火で沸騰させる
- 沸騰したら弱火で30分煮込んで完成
できあがった量が１日分です。
ポイントはアクを取らずに煮込むことです。
アクには大事なミネラルが含まれているので取ってしまうと効果がガタッと落ちてしまうので注意しましょう。
【簡易版】ダイエット効果のある、あずきスープの作り方
毎日鍋を使ってあずきスープをつくるのは正直結構大変です。これから紹介する方法は携帯用の保温瓶（横になっても大丈夫な容器）があれば、材料を入れるだけで作れる方法です。
なので毎日飲みたい人、ズボラで続けるのが苦手の人にもおすすめな作り方です。
- 乾燥あずき50グラムを保温瓶に入れる
- 塩一摘みを入れる
- 固形コンソメ一欠片を入れる
- 沸騰したお湯を400~500ml入れる
- 保温瓶をよく振って横に寝かせて7時間以上待つ
これだけなのでよる寝る前に作っておけば朝にはあずきの栄養がしっかりにじみ出たあずきスープができあがっているはずです。
【腎臓に効果的】あずき昆布スープ
昆布はミネラルの宝庫で実は牛乳の7倍のカルシウム、鉄分に関しては39倍も含まれています。
しかも脂肪燃焼効果のあるアミノ酸、旨味成分のグルタミン酸も入っているのでダイエット効果も飲みやすさも増します。
で、作り方はちょっと違いマクロビオティック調理法というものです。
- あずき200グラムと水600mlを鍋に入れる
- 昆布を細かく切って鍋に入れる
- 沸騰したら弱火で煮込む
- 水200mlを３、４回に分けて足しながらあずきが柔らかくなるまで煮込んで完成
食べ方はスープと柔らかくなったあずきを一緒に食べます。
脂肪燃焼効果を高めるあずきスープを飲むタイミング
あずきスープダイエットでは血糖値の上昇を緩やかにするために、基本的に食前に食べるのがベストなタイミングです。
ただ、島田晴香さんのように忙しい人く、食事する時間もまばらなため１日３回食事の前に食べられないという場合は、食べられる時にチョコチョコ食べる方法もありです。
実際に島田晴香さんはそれでダイエットを成功させているので、それでも効果は得られるはずです。
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まとめ
あずきスープダイエット効果や方法について紹介しましたが、いかがでしたか？
紹介したあずきスープの作り方は管理栄養士の望月理恵子さんが考えたこともあり、とても効果がありそうです。
あずきが苦手という人でも、あずきの味がほとんど気にならないという程飲みやすいので、ぜひ試してみてください♪
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